Rahkapiirakka

Olin hieman ennakkoluuloinen, että tuleekohan tästä liian "rahkamainen" eli mun makuun, ehkä hieman kuiva, mutta hyvää oli :) Tein tämän myllyn parhaan valmiiseen kauramuro pohjaan, joten pohjan ohjetta en tarvinnut. Muuten ohje otettu Valion sivuilta eli Täältä. Laitan ohjeen vielä tähän ilman pohjan ohjetta.

Tarvitset:

1 Myllyn paras pyöreä kauramurotaikina
2prk (á 250g) Valio pehmeä täyteläinen maitorahka
2 Kananmunaa
1tl Vaniljasokeria
1dl Sokeria
1rkl Perunajauhoja
1tlk (410/240g) (mulla näitä meni kyllä melkeen 2 prk) Säilykeaprikoosia, -päärynää tai -persikoita (Itse käytin persikoita)


Vaiheet:

1. Laita säilykehedelmät lävikköön valumaan.
2. Sekoita maitorahka, munat ja sokerit kulhossa. Siivilöi joukkoon perunajauho. Sekoita.
3. Kaada täyte piirakkapohjalle.
4. Lisää pinnalle valutetut säilykehedelmät.
5. Kypsennä uunin alaosassa 200 asteessa n. 40 min. (Itsellä paloi pohja jo ennen tuota, eli kannattaa seurata!)
6. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua.

Piirakkaa ei suositella pakastettavaksi.

24v. Kakku

Eli "juhlittiin" taas mun vanhenemista, eli 24v. tuli mittariin. Juhlia ei sen kummemmin ollu, äiti ja anoppi kävi kahvilla herkuttelemassa :) Sokerikreemin ohje on taas Kinuskikissan sivuilta.

Tarvitset:

Valmiskakkupohja
Maitoa kostuttamiseen
Mansikkahilloa
n. 2-3 Banaania
250g (=4dl) Mansikan makuista tomusokeria
125g Leivonta margariinia
1tl Vaniljasokeria
1rkl Vettä
2pkt Valkoista sokerimassaa (tai meillä oli vaahtokarkkimassaa)
1pkt Mustaa sokerimassaa
Kakkukoriste ruusut

Vaiheet:

1. Muussaa banaanit.
2. Kostuta eka kerros ja laita päälle mansikkahilloa ja banaania.
3. Ja tee sama toiseenkin kerrokseen. (Tämän jälkeen hyvä nostaa kakku jääkaappiin).
4. Tee sokerikreemi eli: Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetki. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä. (Tämän jälkeen hyvä nostaa kakku jääkaappiin).
5. Kaulitse valkoinen sokerimassa. (Suosittelen laittamaan alle hieman tomusokeria, jos ei ole silikonista leivonta alustaa). Nosta kakun päälle, kun oikean kokoinen.
6. Siloittele pinta ja reunat.
7. Laita ruusu koriste paikalleen. (Tämän jälkeen hyvä nostaa kakku jääkaappiin).
8. Kaulitse musta sokerimassa. (Tässä EI kannata käyttää tomusokeria, koska mustasta se on vaikea saada pois näkyvistä, me kaulittiin voipaperin päällä).
9. Painele massasta kirjaimet ja numerot (jos siis muotit). Tai tee vapaalla kädellä, niinkuin mekin tehtiin numerot.
10. Lopusta mustasta massasta, tee helminauhaa (muotilla jos on) tai varmasti voi myös itse pyörittelemällä saada hienoja palloja.
11. Laita loput koristeet kakkuun kiinni, voit liimata vedellä tai elintarvikeliimalla tai joskus voi tarttua ilman liimaamista, me liimattiin elintarvikeliimalla ainoastaan kirjaimet ja numerot, muut vaan painettiin paikoilleen.

Pahoittelut!

Eli pahoittelen kun osa kuvista on erittäin huonoja! Yritän koko ajan kehittyä ja paremmin keskittyä kuvien ottamiseen, mutta aina ei vain ole aikaa ottaa järkkäriä, joten kuvia tulee otettua puhelimilla! Yritän parantaa tapani ja keretä ottamaan se järkkäri ja ottaa sillä kuvat! Myöskin tuotteiden kuvaus paikoissa on ideat ihan kateissa, taustat on todella huonoja! Noh mutta tästä ei voi mennä kuin ylös päin, toivottavasti ohjeet on edes selkeät! :)

Laittakaahan palautetta, jos vain kerkeätte! Sitä kautta oppii parhaiten :)

Makkarakiusaus

En yleensä tykkää kiusauksista, mutta tämä oli hyvää! Ja helppo tehdä! Resepti taitaa olla jostain pirkkalehdestä.

Tarvitset:

1pkt (580g) Hk sininen lenkki (Varmasti muukin merkki käy, kun määrä vain on sama.)
1kg Apetit kotimainen peruna-sipulisekoitus (Pakasteesta ja varmasti muukin merkkinen käy.)
2prk (à 2dl) Pippuriruoka kermaa (Mikä vain merkki käy, kun määrä vain oikea.)

Vaiheet:

1. Kuori ja suikaloi makkara.
2. Sekoita makkarat ja peruna-sipulisekoitus uunivuokaan.
3. Kaada päälle ruokakermat.
4. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 45min, meillä olisi saanut olla 50min-1h.

Tortillapizza

Tää oli tosi näppärä idea, kun ei ole aikaa tehdä pizzapohjia.

Ohjetta tähän ei sinänsä oo, muutaku et tortilla pohjia niin monta, kuin uskoo syövänsä. Ja täytteet päälle niinkuin normaaliinkin pizzaan. Paista 225 asteessa n. 8min.

Meilläkin tuli kahdenlaisia pitsoja, mies laittoi: tomaattisosetta, metwurstia, kinkkua ja juustoa. Mun ja pojan pitsoihin taas tuli: tomaattisosetta, kinkkua, tonnikalaa, ananasta ja juustoa.

Kuvaa tulee myöhemmin!

Broileribolognese

Oli ihan hyvää ja sopii hyvin koko perheelle. Resepti pirkka lehdestä.

Tarvitset:

1rs (400g) Kariniemen kananpojan jauhelihaa (varmasti muukin broilerin jauheliha käy)
1 Sipuli
1 Porkkana
½rkl Öljyä
1tl Suolaa
½tl Basilikaa
1tlk (390g) Valkosipulitomaattimurskaa
1½dl Vettä
1½rkl Tomaattisosetta
1tl Balsamiviinietikkaa (Tän jätin pois)

Vaiheet:

1. Hienonna sipuli.
2. Raasta kuorittu porkkana karkeaksi raasteeksi.
3. Kuumenna öljy paistokasarissa (käytin normaalia 28cm paistinpannua).
4. Ruskista siinä jauheliha.
5. Kuullota myös sipuli ja porkkana.
6. Lisää suola ja mausteet (laitoin vähän muitakin mausteita oman maun mukaan).
7. Lisää tomaattimurska.
8. Huuhtele tölkki vedellä (n. 1½dl) ja kaada huuhdeliemi kasariin(pannulle).
9. Mittaa joukkoon tomaattisose (ja viinietikka).
10. Hauduta 10-15min.
11. Tarjoa esim. Spagetin kanssa.

Sianlihakastike

Erittäin hyvä kastike ja onnistui tehdä kattilassakin, kun ei ollut pataa. Ja yllätti kun oli niin helppo tehdä, olin valmistautunut kovatöiseen hommaan 😅 Tämä riittää 6 annokseen. Resepti on otettu Yhteishyvä Ruoka Helmikuu 2016 lehdestä.

Tarvitset:

700g Porsaan kylkiviipaleita
1 Iso sipuli (itse laitoin summissa valmiiksi paahdettua sipulia)
4 Maustepippuria (Laitoin summissa rouhetta)
2rkl Vehnäjauhoja
3rkl Voita (Käytin margariinia ja summissa mittasin)
5-6dl Lihalientä
Suolaa

Vaiheet:

1. Paloittele kylkiviipaleet.
2. Kuumenna pannu ja paahda viipaleet parissa erässä kauniin ruskeiksi.
3. Siirrä pataan (Tai kattilaan).
4. Viipaloi sipuli ja paista pannulla. (Itse vain lämmitin valmista paahdettua sipulia, myydään pusseissa kaupassa, prismasta löytyi maustehyllystä).
5. Siirrä pataan/tai kattilaan.
6. Huuhtele pannu.
7. Sulata voi pannulla.
8. Lisää vehnäjauhot ja paahda ne sekoitellen tummahkon ruskeiksi.
9. Lisää puolet lihaliemestä ja anna kastikkeen kiehahtaa.
10. Kaada kastike ja loput lihaliemestä lihapalojen päälle.
11. Hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia, mutta itse tein kattilassa ja levy oli koko ajan 1, niin 1h30min ja oli valmista.
12. Mausta suolalla, ihan summissa laitoin.
13. Tarjoa esim. Perunamuusin kanssa.

Mustikkamuffinsit

Nämä oli kyllä suht helppoja tehdä ja hyviäkin. Toki olisi hyvä olla se muffinsipelti, niin eivät leviäisi.. Ohje on otettu EHKÄ Täältä, varmuutta ei ole, kun en heti kirjoittanut ylös! Mutta laitan sen vielä tähän.

Tarvitset: 

3½dl Vehnäjauhoja

2dl Sokeria

2tl Leivinjauhetta

2tl Vaniljasokeria

1dl Juoksevaa margariiniä tai öljyä tai sulatettua/jäähdytettyä voita

1dl Kermaa (Itse laitoin maitoa)

2 Kananmunaa

2-3dl Jäisiä mustikoita

Vaiheet:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita.

3. Lisää loput (ei vielä mustikoita) ja sekoita hyvin.

4. Lisää viimeisenä jäiset mustikat ja pyöräytä sekaan (älä sekoita ihan hirveesti, kun sitten mustikat hajoaa/värjää koko taikinan).

5. Jaa taikina vuokiin, jätä kohoamis vara, eli n. Puolet ainakin itsellä olisi saanut olla. 

6. Paista uunin keskitasolla n. 15min, kokeile kypsyyttä esim. Hammastikulla. 

Parempi kuva tulee myöhemmin!

Carbonara-pastavuoka

Ollaan miehen kans aika ennakkoluulosia, mutta ajateltiin kerranki kokeilla jotain uutta, kun rupeaa nuo arkiruoat jo vähä kyllästyttään. Ja siis ollaan kyllä positiivisesti yllättyneitä, tää oli hyvää!! Meillä kun ei yleensä ole sipuleita missään ruuassa ja minä taas välttelen juustoa :D
Tuota pastaa en ollut koskaan tehnyt, en koskaan ole käyttänyt ruokaan sipuleita ja ohjeesta poiketen parmesaanin tilalle laitettiin normi juustoraastetta (parmesaani oli kallista!)

Tarvitset:

1ps (500g) Gnocchi-pastaa
2pkt (a 140g) Pekonia
1 Punasipuli
3 Valkosipulinkynttä
200g lehtikaalia
75g Parmesaania (tai normi juustoraastetta)
Tilkka oliiviöljyä
7dl Maitoa (tosin olisi 5-6dl riittänyt, kun kaadoin vähän poiskin.)
2dl Ruokakermaa
4 Kananmunaa
3/4tl Suolaa
1/4tl Mustapippuria

Vaiheet:

1. Keitä pasta kypsäksi.
2. Valuta Pasta.
3. Hienonna pekoni, (kuori+hienonna) sipuli ja valkosipulin kynnet. Poista lehtikaalista keskiruodit ja hienonna kaalinlehdet.
4. Jos käytät parmesaania, raasta hienoksi raasteksi.
5. Ruskista pekoni paistinpannulla omassa rasvassaan.
6. Siirrä ruskistettu pekoni valumaan talouspaperin päälle.
7. Kuullota sipuleita ja lehtikaalia tilkassa öljyä. Jatka kuullottamista noin 3min, kunnes lehtikaali kutistuu ja pehmenee.
8. Sekoita pasta,pekoni, lehtikaali-sipuli paistos ja juustoraaste (voidellussa) isossa uunivuoassa. (Vuoka saa oikeasti olla iso tai sitten tekee kahteen!)
9. Sekoita maito,kerma,munat, suola ja pippuri.
10. Kaada seos vuokaan ainesten päälle.
11. Paista 175-asteisessa uunissa 30-40min, kunnes se hyytyy ja saa hieman väriä pintaan.

Kuvassa Gnocchi pastan sijaan niitä värillisiä "perhos" makaroneja

25v. Kakku

Tää oli taas pikaisesti tehty kakku miehelle. Kehua en kauheesti voi, mutta kyllä se ihan hyvää oli :)

Tarvitset:

Valmiskakkupohjan
Maitoa
Banaania
Mansikkahilloa
Kermavaahtoa
Valion maustettu vanilia-rahka
Hopeisia nonparelli palloja
Lakritsi strösseleitä

Vaiheet:

1. Kostuta pohja maidolla.
2. Lisää mansikkahillo ja banaani(muussattuna).
3. Toista vaiheet 1 ja 2 seuraavan kerroksen kanssa.
4. Vatkaa kermavaahto ja lisää joukkoon rahka.
5. Levitä kermavaahto kakun päälle tasaisesti ja pursota pieniä ruusukkeita?
6. Paina ruusukkeiden? päälle hopeiset nonparellit.
7. Tee strösseleitä numerot 2 ja 5. Voit halutessa heittää strösseleitä myös kakun reunoille.

Minttu-suklaajuustokakku

Taas kerran löysin reseptin kodin kuvalehden sivuilta. Tässä linkki.
Laitan ohjeen kuitenkin vielä tähän. Oli helppo tehdä, kun ei liivatetta tarvitse laittaa eikä muutenkaan tekoon mene kauhean kauaa. Hyvääkin oli, tosin kaikkien mielestä niin makeaa, ettei kovin isoa tai montaa palaa voi kerralla syödä.

Tarvitset:

Isoin domino paketti (mieluiten minttudominoita)
Digestive keksipaketti
100g Voita (Leivontamargariinikin käy)
2dl Kermaa
400g Tuorejuustoa (Käytin maustamatonta)
4dl eli 2prk Valion minttu-suklaarahkaa
1 Minttukrokantti suklaalevy
Valmista suklaakastiketta

Vaiheet:

1. Murskaa n.15kpl dominoita ja 15kpl digestivejä.
2. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan.
3. Painele keksipohja irtopohja vuokaan (iso eli n. 26-28cm?)
4. Vatkaa kerma vaahdoksi.
5. Lisää joukkoon tuorejuusto ja minttu-suklaarahka.
6. Murskaa suklaalevy ja sekoita myös joukkoon.
7. Kaada täyte pohjan päälle.
8. Koristele: Laita suklaakastiketta, paina domino keksejä puoliksi kakun sisään, hieman päälle myös keksimurskaa (dominoista). Halutessaan voi laittaa vielä pari mintunlehtä.
9. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. (Meillä oli 4h ja riitti ainakin hyvin).

Mansikkakiisseli

Taas ohjeen kopiointia, mutta oon tykästynyt tähän ohjeeseen! Simppeli ja helppo ymmärtää, enkä oo ennen onnistunut kiisselin kanssa, mutta nyt onnistun! Ohje on siis Kolmen Konstin perunajauhot paketista.
Tällä ohjeella tulee n. 4-5 henkilölle.
Perunajauhoja käytetään kiisseleihin 4-5rkl/litra. 

Tarvitset:

5dl Mansikoita tai muita marjoja (n.250g)
8dl Vettä
1½dl Sokeria
4rkl Kolmen Konstin perunajauhoja (varmasti muukin merkki toimii yhtälailla)
1dl Vettä
Pinnalle sokeria

Vaiheet:

1. Mittaa marjat, vesi (8dl) ja sokeri kattilaan.
2. Kuumenna kiehuvaksi (Jos käytät herukoita tai puolukoita, keitä marjoja muutama minuutti).
3. Nosta kattila levyltä.
4. Sekoita perunajauhot kylmään veteen (1dl).
5. Kaada kattilaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
6. Siirrä kattila takaisin kuumalle levylle ja anna kiisselin pulpahtaa. Älä keitä!
7. Kaada valmis kiisseli tarjoiluastiaan.
8. Sirottele pinnalle sokeria.

Parempi kuva tulee myöhemmin!