1v. Synttäri kakut

Poikamme 1v. synttäreille tehtiin kaksi täytekakkua. Yhdessä miehen kanssa päälliset värkättiin, herättiin kukonlaulun aikaan niitäkin tekemään, HUH! Mutta maku oli hyvä ja ihan tyytyväisiä oltiin ulkonäköihinkin! Eli kannatti :)

Tarvitset:

Valmiskakkupohjan
Maitoa kostutukseen
Meillä taas täytteenä mansikkahilloa ja banaania

Sokerikreemiä varten:
125g Voita tai margariinia
1tl Vaniljasokeria
250g (n.4dl) Tomusokeria (tällä kertaa laitettiin mansikan makuista tomusokeria, että maistuisi hieman enemmän mansikalle, hyvä valinta!)
1rkl Vettä
Tätä tehtiin tuplat ja kaksi satsia, että riitti reunoillekkin ja molempiin kakkuihin!

Kakun päälle (sininen kakku):
Sinistä sokerimassaa n. 1kg
Valkoista kaulintamassaa (vaahtokarkin makuista) n.500-600g


Kakun päälle (valkoinen kakku):
Valkoista kaulintamassaa (vaahtokarkin makuista) n. 1kg
Sinistä sokerimassaa n. 500g

Vaiheet: 

1. Kostuta kakku ja laita täytteet, mielellään jo edellisenä päivänä.
2. Tee sokerikreemi eli: 1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. 2. Lisää vaniljasokeri. 3. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. 4. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa.
Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.
3. Levitä sokerikreemit kakkujen päälle ja yritä saada kakuista mahdollisimman tasaisia.
4. Kaulitse sininen ja valkoinen (isommat määrät) massa n.2,5mm vahvuiseksi.
5. Nosta massat kakkujen päälle.
6. Aloita tasoittamalla päältä ja sitten reunat (harjoitus tekee tässäkin mestarin).
7. Tee kirjaimet ja tähdet, pienemmistä massa määristä. Me käytettiin tähän tarkoitettuja muotteja.
8. Liimaa kirjaimet ja tähdet massojen päälle, me käytettiin elintarvikeliimaa, mutta myös vedellä tai samalla millä piparitkin koristeellaan käy hyvin!

Pikakeksit

Tuli tehtyä synttäreiden kunniaksi tollasia pikakeksejä! Täytyy sanoa että oli pikaset tehdä,helppo tehdä ja vielä tosi hyviäkin!
Ohje on kodinkuvalehden sivuilta ja sillä saa tehtyä vaaleita tai tummia. Mä tein vaan tummia tälläkertaa.

Tarvitset:

Vaaleisiin pähkinävoita 2dl ja tummiin pähkinä-suklaalevitettä (nutella) 2dl
1dl Sokeria
2dl Vehnäjauhoja
2 kananmunaa

Vaiheet:

1. Sekoita aineet keskenään.
2. Pyörittele taikinasta ruokalusikallisen kokoisia palloja (käsin onnistuu vaikkei uskois) leivinpaperille uunipellille.
3. Litistä pallot (kekseistä tulee aikalailla sen malliset ja paksuiset, kuin mitä litistät) Eivät juurikaan kohoa eikä leviä.
4. Paista uunin ylätasolla 175 c° uunin ylätasolla n. 7min. Kekseistä tulee sitä taikinaisempia, mitä vähemmän aikaa uunissa. Joten tämäkin makuasia. Kokeile ensin paistaa vaikka vaan yksi keksi.

Suklaa-trifle

Muistaakseni tämänkin ohjeen olen Hellapoliisilta napannu.
Tosi hyvä ja kivannäköne jälkkäri, tokikin aika makea joidenkin makuun :)

Tarvitset:

1pss Fanipaloja
100-200g Maitosuklaata
2½dl Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g Vaniljarahkaa (oikeasti kuuluisi olla vanilja tuorejuustoa)
2tl Vaniljasokeria

Vaiheet:

1. Leikkaa veitsellä fanipalat pieniksi paloiksi.
2. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa.
3. Vatkaa vaahtoutuva vaniljakastike.
4. Lisää joukkoon vaniljarahka ja vaniljasokeri.
5. Jaa seos kahteen osaan.
6. Sekoita toisen joukkoon sula suklaa.
7. Laita juomalaseihin kerroksittain fanipala murskaa, vaaleaa seosta ja suklaa seosta.

Suklaajuustokakku (liivatteeton)

Helppo ja maistui kaikille pojan 6kk synttäreillä :) Kovin työ oli raastaa suklaa.. Pohjan rouhin vain puukolla, mutta varmaan parempi laittaa oikeen tehosekottimeen, niin ei tule niin kova! Ei meinaan sahalaitainen kakkulapio oikee pystyny : D Ja kun ei ole liivatetta niin sulaa ja rupee myös "valumaan" aika äkkiä. Tämän reseptin bongasin tästä blogista.

Tarvitset: 

200g Ballerina Mums-keksejä
25g Margariinia
2x 2½dl Vispikermaa
2x 125g Mascarbonea
75g Taloussuklaata
75g Maitosuklaata raastettuna
100g Valkosuklaata

Vaiheet:

1. Murskaa keksit.
2. Sulata voi.
3. Sekoita voisula hyvin keksimurskaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
4. Nosta jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
5. Notkista mascarponesta 1x125g lusikalla sekoitellen.
6. Sulata taloussuklaa varovasti mikrossa.
7. Vatkaa vispikermasta 2½dl vaahdoksi.
8. Sekoita mascarpone sekä sulatettu suklaa keskenään ja lisää kermavaahtoon.
9. Sekoita sekaisin ja lisää lopuksi vielä raastettu maitosuklaa.
10. Sekoita hyvin ja kaada täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.
11.Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen valkosuklaatäytteen valmistamista.
12. Notkista 1x125g mascarponea lusikalla sekoitellen.
13. Sulata valkosuklaa varovasti miedolla lämmöllä mikrossa.
14. Vatkaa 2½dl vispikermaa vaahdoksi.
15. Yhdistä hieman jäähtynyt valkosuklaa notkistettuun mascarponeen ja sekoita kermavaahtoon.
16. Kaada täyte irtopohjavuokaan jo hyytyneen suklaakerroksen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi, mielellään kuitenkin yön yli.

6kk Kakku

19.6 vietimme poikamme 6kk päivää :) Kovatöisempää kakkua ei ruvettu värkkäämään, kun poikakin haluaa huomiota : D Mies levitti kermat ja koristeli kakun. Perus valmis pohjaan tehty kakku, sisällä suklaa ja mansikka mousset. Autoilijat on kaupasta valmiina ostettuja.


Tarvitset:

Valmiskakkupohjan
Maitoa kostutukseen
1pss Dr.Oetker kakkumousse suklaanmakuinen
1pss Dr.Oetker kakkumousse mansikanmakuinen
Prk kermaa ja itse laitoin vielä puoli prk vanilia rahkaa, että olisi vähän jämäkämpää.
Koristelugeeliä (meillä oli sinistä)
Kaupasta valmiit eläinhahmo autoilijat

Vaiheet:

1. Kostuta kakun pohja.
2. Tee valmiiksi suklaamousse ja lisää kakun pohjan päälle.
3. Kostuta väli kerros.
4. Tee valmiiksi mansikkamousse ja lisää kakun välikerroksen päälle.
5. Laita kakkupohjan kansi ja laita jääkaappiin mielellään yön yli.
6. Vispaa kerma ja halutessa lisää rahkaa.
7. Levitä kerma mahdollisimman tasaisesti ympäri kakkua.
8. Sijoita autoilijat.
9. Koristele geelillä loput.

Muhkeat Letut

Kivoja ja hyviä :)  Tästä tulee n.20 pikku lettua. Resepti jälleen bongattu Valion sivuilta.

Tarvitset:

3dl Vehnäjauhoja
½tl Suolaa
1tl Sokeria
1rkl Leivinjauhetta
1 Muna
1prk Valio maustettua rahkaa valkoinen (vanilja) tai maun mukaan
2dl Maitoa

Vaiheet:

1. Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

2. Lisää muna,rahka ja maito.
3. Sekoita tasaiseksi.

4. Anna taikinan turvota hetki ennen paistamista (voit sillä aikaa valmistaa esim. kermavaahtoa).
5. Paista keskilämmöllä pieniä, paksuhkoja lettusia.

6. Tarjoile esim. Mansikkahillon ja kermavaahdon kanssa.

Maidoton mangokakku

Helppo, mutta ei nopea. Hyvää! Saanut paljon kehuja,moniin juhliin tehnyt. Mutta en suosittele laittamaan koristeita kuin vasta tarjoilupöytään, eli ei esim. ennen kuljetusta! Itse laitoin hopeisia nonparelli palloja ja nehän liikkuivat matkan aika, onneksi sain siitä ihan tarjottavan näköisen vielä (kuva).

Tarvitset:

Pohja:
4kpl Elovena Kaura-hunaja välipalakeksejä
60g Laktoositonta Leivontamargariinia
0,5rkl Sokeria

Täyte:
1prk Mangoviipaleita sokeriliemessä
4 Liivatelehteä
2rkl Sitruunamehua
1prk Kuohkea vispiä
1prk Vaahtoutuva vanilia kastike
2rkl Sokeria

Pinnalle:
2prk Mangososetta (Lasten piltti)
1rkl Sitruunamehua
2 Liivatelehteä
1-2rkl Sokeria

Vaiheet:

1. Leikkaa leivinpaperista irtoreunaisen vuoan pohjan (n.22cm) kokoinen levy ja laita vuoan pohjalle.

2. Sulata margariini.

3. Hienonna keksit tehosekoittimessa.

4. Sekoita keskenään keksimurut, sulamargariini ja sokeri.

5. Painele seos vuoan pohjalle.

6. Nosta jääkaappiin.

1. Valuta mangoviipaleet ja soseuta.

2. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen n. 5-10min.
3. Purista kuiviksi ja liuota kiehuvaan sitruunamehuun.
4. Anna jäähtyä hieman.
5. Vaahdota vispi.
6. Lisää joukkoon vaniliakastike ja vatkaa hetki.
7. Lisää mangoseos, sokeri ja liivateseos. Sekoita tasaiseksi.

8. Kaada täyte pohjan päälle ja levitä tasaiseksi.
9. Anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

1. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä 5-10min.
2. Kuumenna sitruunamehu.
3. Purista liivatteet ja sekoita mehuun.
4. Kaada seos mangososeen joukkoon.
5. Levitä tasaiseksi kakun pinnalle (parhaiten saa tasaisen heiluttamalla vuokaa).
6. Anna hyytyä kylmässä ainakin 1 tunti.

Tässä koristelu meni pilalle, eli suosittelen koristelemaan vasta juuri ennen tarjoilua!

Pannupulla

Nopea, helppo, ei hiivaa! Ja maistuu taatusti kaikille :) Saa myös helposti laktoosittoman, niinku itse tein. Vaihtaa vain margariini, kermaviili ja maito laktoosittomaan :)

Tarvitset: 

12dl Vehnäjauhoja
3dl Sokeria
4tl Leivinjauhetta
2rkl Kardemummaa
200g Margariinia
1prk Kermaviiliä
4 Munaa
4dl Maitoa

Vaiheet:

1. Sulata rasva ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa vispilällä munat ja maito keskenään.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Lisää kuiviin aineisiin rasva, kermaviili ja muna-maitoseos.
5. Sekoita nopeasti keskenään esim. puuhaarukalla ja kaada syvälle uunipellille.
6. Ripottele pinnalle raesokeria.
7. Paista 175 asteessa n. 45min

Suklaacookiet

Tosi hyviä ja koon pystyy ite valitsemaan, kun tekee sen kokoisia nokareita kuin itse haluaa. Ohje löyty Yhteishyvän Ruoka lehdestä, Lokakuu 2014

Tästä tulee n. 20kpl

Tarvitset:

200g Sulatettua margariinia
200g Tummaa suklaata (itse käytin fazerin talous suklaa rouhetta)
5dl Vehnäjauhoja
2rkl Kaakaojauhetta (käytin iha Oboyta vaa)
1½tl Leivinjauhetta
½tl Suolaa
2dl Sokeria
1dl Fariinisokeria
2 Kananmunaa

Vaiheet:

1. Sulata margariini.
2. Rouhi suklaa (jos et käytä tota fazeria esim.) ja sulata siitä 50g rasvan joukkoon.
3. Sekoita vehnäjauhoihin kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
4. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariini-suklaaseokseen sokerit ja lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.
5. Lisää jauhoseos lopun suklaarouheen kanssa vuorotellen taikinaan.
6. Sekoita tasaiseksi.
7. Nostele lusikalla isohkoja nokareita leivinpaperoidulle pellille.
8. Jätä leviämisvaraa (leviää tosi hyvin).
9. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 10min.

Amerikkalainen juustokakku

Helppo tehdä! Ei nopea leivonnainen, koska uunissa tunti ja jääkaapissa muutama tunti. Hyvää.
Reseptin löysin Yhteishyvän ruoka lehdestä kesäkuu 2014.

Tarvitset:

200g Digestivekeksejä
100g Margariinia
600g Maustamatonta tuorejuustoa
200g Ranskankermaa
2dl Sokeria
2rkl Perunajauhoja
4 Kananmunaa
2rkl Sitruunamehua

Vaiheet:

1. Murskaa keksit (itse vedin tehosekoittimella jauhoksi).
2. Sulata rasva.
3. Sekoita rasva ja keksi tasaiseksi taikinaksi.
4. Aseta leivinpaperiarkki irtopohjaisen kakkuvuoan (halk.24cm) pohjan väliin.
5. Taputtele taikina pohjalle ja hieman reinoille.
6. Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto, ranskankerma, sokeri ja perunajauhot tasaiseksi massaksi.
7. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen sekoittaen.
8. Lisää sitruunamehu.
9. Kaada täyte vuokaan.
10. Kypsennä 175 asteisessa uunissa tunnin ajan. (Itse pidin keskitasolla).
11. Ota kakku jäähtymään.
12. Peitä kelmulla ja anna vetäytyä viileässä vähintään muutaman tunnin ennen vuoasta irrottamista.

1kk ja 2v. Kakku

Suitsait sukkelaan tehty kakku! Eli parissa tunnissa väkerrettii miehen kans, mutta maku ainaki oli hyvä : D Koristeet ei mistää parhaimmasta päästä, mutta idea selviää. Eli Vauvan 1kk (19.1) ja meidän 2v. (14.1) Kihlajaispäivä kakku samassa :) Mies hoiti kakun tasotuksen, massan nostamisen kakun päälle, kirjaimet ja numerot. Minä sitte tein muut.

Tarvitset:

Valmiskakkupohjan
Maitoa kostutukseen
Täytteenä meillä (ylläri ylläri) Mansikkahilloa ja banaania

Kakun päälle:

Sinisen sokerimassan (yks klimppi)
Valkosta sokerimassaa koristeisiin
Kermavaahtoa reunoille ja tasoitukseen (mulla seassa myös vähän valion maustettua vanilia rahkaa, niin helpompi pursottaa ja maistuvampaa!)

Vaiheet:

1. Kostuta kakku ja laita täytteet, mielellään jo edellisenä päivänä.
2. Tasoita kakku kermavaahdolla.
3. Kaulitse sininen sokerimassa hieman kakku isommaksi ja nosta kakun päälle, leikkaa ylimääräiset pois.
4. Pursota kermat reunoille.
5. Tee valkoisesta sokerimassasta koristeet. Jalat onnistui silikoni muotilla, johonka massa vain painettiin ja otettiin irti. Sormukset tein niin, että painoimme miehen sormuksen pieneen massa klönttiin ja tein puukolla keskelle pienen reiän, sitten irroitin sormuksen ja pyöritin rinkulan. Numerot ja kirjaimet mies teki niin, että kaulitsi massasta levyn ja vapaalla kädellä teki.