Kääretorttukakku

Tämä on mielestäni niin helppo tehdä ja yksi tämmöinen riitti 5 hengelle ja pieni pala jäi, kun kaikki ottivat kunnon siivun.
Täytettähän voi itse muuttaa just semmoseksi kun haluaa ja päällekkin voi laittaa ihan mitä itse tykkää. Mutta tässä mun ehdotukset ja näistä tykkäsi kaikki, meni kuin kuumille kiville (sai kehujakin)!

Tarvitset:

Kääretorttuun:
3 Munaa
2dl Sokeria
2dl Vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½dl maitoa

Täytteeseen/Pinnalle:
2½dl Kuohukermaa
2prk Valion maustettua rahkaa, itse laitoin toisen sitruunaa ja toisen valija
2rkl Sokeria
1tl Vaniljasokeria
1prk Persikan puolikkaita
Siemenettömiä viinirypäleitä

Vaiheet:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin.
3. Kääntele taikinaan.
4. Lisää neste.
5. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun, n. 30x40cm:n uunipannuun.
6. Paista 5min uunin keskiosassa.
7. Kumoa torttu kevyesti sokeroidulle leivinpaperille.
8. Irrota paistopaperi tortun pinnalta. (Jos ei meinaa lähtee, nii voi koittaa kostuttaa paperia kevyesti).

Vinkki: Vehnäjauhoilla leivottu kääretorttu kannattaa kääriä lämpimänä, jos täytät sen hillolla tai marjasurvoksella, jäähtynyt pohja halkeilee helposti. Mutta jos käytät täytteenä voikreemiä tai kuten tässä kermaa ja rahkaa, täytyy torttu jäähdyttää.

9. Sillä aikaa ku kääretorttu jäähtyy, vispaa kerma.
10. Sekoita kerman joukkoon rahkat ja sokerit.
11. Jaa kerma-rahkaseos kahteen osaan.
12. Valuta persikat hyvin ja pilko pieniksi paloiksi.
13. Lisää persikat toiseen kerma-rahkaseokseen.
14. Levitä täyte kääretortun päälle.
15. Kääri kääretorttu rullalle, käännä saumapuoli alaspäin.
16. Levitä loput kerma-rahkaseoksesta kääretortun päälle.
17. Pilko viinirypäleet puoliksi ja kortistele kääretorttu (miten ite tykkäät).

Aikaisemmin olen tehnyt toisenkin kääretorttukakun. Tässä tein 2 kääretorttua, täytteenä Valion maustettu rahka Vanilja ja Valkosuklaalime + kermavaahtoa. Päällä sama rahkasekoitus + kermavaahtoa ja koristeena mustikoita.

Taas tein kääretorttukakun ja tämän tekemiseen tarvitset siis kääretorttupohjan, 1prk eli 2½dl kermaa ja 2prk Valion maustettua rahkaa minttu-suklaa ja päälle suklaarouhetta (itse ostin valmiiksi rouhittua taloussuklaata).

1. 
   

Pastillimuffinit

Tämän reseptin bongasin Täältä, mutta laitan ohjeen vielä tähänkin (hieman omia neuvoja mukana). Nämä oli mielestäni helppo tehdä, varsinkin kun yleiskoneella sai vaan sekotella : )

Tarvitset:

2 Munaa
1½dl Sokeria
100g voita
2dl kevytkermaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

1dl ranskanpastilleja (itse laitoin oman maun mukaan)

Vaiheet:

1. Sekoita munat ja sokeri (itse vaahdotin).
2. Sulata voi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Lisää muna-sokeri vaahtoon, voisula-kermaseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
5. Itsellä ei ollut muffinipeltiä, joten käytin ihan tavallisia muffinivuokia. Jaa taikina muffinivuokiin(peltiin). Itsellä näitä tuli 16.
6. Laitoin ensin vain yhden uuniin, kokeillakseni kuinka taikina paisuu ja paljonko oma uuni vaatii aikaa.
7. Esipaista 200asteessa 5min.
8. Asettele päälle pastillit.
9. Jatka paistamista 12min tai kunnes ovat kypsiä.