Pätkis-juustokakku

Villen 27v. Kakku oli pätkis-juustokakku. Tämä on tosi helppo tehdä ja tässä ei ole liivatetta. Ohje on alunperin fazerin.

Tarvitset:

1pkt (n. 175g) Domino marianne keksejä
50g Voita
2pss (a140g) Pätkis Mini Bites suklaapaloja
400g Tuorejuustoa (ohjeessa käskettii maustamatonta, mutta laitoin vanilia)
2dl Kuohukermaa
1dl Tomusokeria

Vaiheet:

1. Murskaa keksit tehosekoittimessa
2. Sulata voi
3. Sekoita voi keksimuruihin
4. Pinnoita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (halk. 20-24cm)
5. Painele seos vuokaan
6. Nosta jääkaappiin kovettumaan
7. Säästä puolikas pussi pätkiksiä koristelua varten ja kaada loput kulhoon
8. Pehmennä mikrossa (n. 1min/400W)
9. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri sekä pehmenneet pätkikset
10. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi
11. Yhdistä kermavaahto ja muu täyte
12. Kaada vuokaan
13. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli
14. Koristele rouhituilla pätkiksillä

Minttu-suklaajuustokakku

Taas kerran löysin reseptin kodin kuvalehden sivuilta. Tässä linkki.
Laitan ohjeen kuitenkin vielä tähän. Oli helppo tehdä, kun ei liivatetta tarvitse laittaa eikä muutenkaan tekoon mene kauhean kauaa. Hyvääkin oli, tosin kaikkien mielestä niin makeaa, ettei kovin isoa tai montaa palaa voi kerralla syödä.

Tarvitset:

Isoin domino paketti (mieluiten minttudominoita)
Digestive keksipaketti
100g Voita (Leivontamargariinikin käy)
2dl Kermaa
400g Tuorejuustoa (Käytin maustamatonta)
4dl eli 2prk Valion minttu-suklaarahkaa
1 Minttukrokantti suklaalevy
Valmista suklaakastiketta

Vaiheet:

1. Murskaa n.15kpl dominoita ja 15kpl digestivejä.
2. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan.
3. Painele keksipohja irtopohja vuokaan (iso eli n. 26-28cm?)
4. Vatkaa kerma vaahdoksi.
5. Lisää joukkoon tuorejuusto ja minttu-suklaarahka.
6. Murskaa suklaalevy ja sekoita myös joukkoon.
7. Kaada täyte pohjan päälle.
8. Koristele: Laita suklaakastiketta, paina domino keksejä puoliksi kakun sisään, hieman päälle myös keksimurskaa (dominoista). Halutessaan voi laittaa vielä pari mintunlehtä.
9. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. (Meillä oli 4h ja riitti ainakin hyvin).

Suklaajuustokakku (liivatteeton)

Helppo ja maistui kaikille pojan 6kk synttäreillä :) Kovin työ oli raastaa suklaa.. Pohjan rouhin vain puukolla, mutta varmaan parempi laittaa oikeen tehosekottimeen, niin ei tule niin kova! Ei meinaan sahalaitainen kakkulapio oikee pystyny : D Ja kun ei ole liivatetta niin sulaa ja rupee myös "valumaan" aika äkkiä. Tämän reseptin bongasin tästä blogista.

Tarvitset: 

200g Ballerina Mums-keksejä
25g Margariinia
2x 2½dl Vispikermaa
2x 125g Mascarbonea
75g Taloussuklaata
75g Maitosuklaata raastettuna
100g Valkosuklaata

Vaiheet:

1. Murskaa keksit.
2. Sulata voi.
3. Sekoita voisula hyvin keksimurskaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
4. Nosta jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
5. Notkista mascarponesta 1x125g lusikalla sekoitellen.
6. Sulata taloussuklaa varovasti mikrossa.
7. Vatkaa vispikermasta 2½dl vaahdoksi.
8. Sekoita mascarpone sekä sulatettu suklaa keskenään ja lisää kermavaahtoon.
9. Sekoita sekaisin ja lisää lopuksi vielä raastettu maitosuklaa.
10. Sekoita hyvin ja kaada täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.
11.Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen valkosuklaatäytteen valmistamista.
12. Notkista 1x125g mascarponea lusikalla sekoitellen.
13. Sulata valkosuklaa varovasti miedolla lämmöllä mikrossa.
14. Vatkaa 2½dl vispikermaa vaahdoksi.
15. Yhdistä hieman jäähtynyt valkosuklaa notkistettuun mascarponeen ja sekoita kermavaahtoon.
16. Kaada täyte irtopohjavuokaan jo hyytyneen suklaakerroksen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi, mielellään kuitenkin yön yli.

Amerikkalainen juustokakku

Helppo tehdä! Ei nopea leivonnainen, koska uunissa tunti ja jääkaapissa muutama tunti. Hyvää.
Reseptin löysin Yhteishyvän ruoka lehdestä kesäkuu 2014.

Tarvitset:

200g Digestivekeksejä
100g Margariinia
600g Maustamatonta tuorejuustoa
200g Ranskankermaa
2dl Sokeria
2rkl Perunajauhoja
4 Kananmunaa
2rkl Sitruunamehua

Vaiheet:

1. Murskaa keksit (itse vedin tehosekoittimella jauhoksi).
2. Sulata rasva.
3. Sekoita rasva ja keksi tasaiseksi taikinaksi.
4. Aseta leivinpaperiarkki irtopohjaisen kakkuvuoan (halk.24cm) pohjan väliin.
5. Taputtele taikina pohjalle ja hieman reinoille.
6. Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto, ranskankerma, sokeri ja perunajauhot tasaiseksi massaksi.
7. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen sekoittaen.
8. Lisää sitruunamehu.
9. Kaada täyte vuokaan.
10. Kypsennä 175 asteisessa uunissa tunnin ajan. (Itse pidin keskitasolla).
11. Ota kakku jäähtymään.
12. Peitä kelmulla ja anna vetäytyä viileässä vähintään muutaman tunnin ennen vuoasta irrottamista.