Tortillapizza

Tää oli tosi näppärä idea, kun ei ole aikaa tehdä pizzapohjia.

Ohjetta tähän ei sinänsä oo, muutaku et tortilla pohjia niin monta, kuin uskoo syövänsä. Ja täytteet päälle niinkuin normaaliinkin pizzaan. Paista 225 asteessa n. 8min.

Meilläkin tuli kahdenlaisia pitsoja, mies laittoi: tomaattisosetta, metwurstia, kinkkua ja juustoa. Mun ja pojan pitsoihin taas tuli: tomaattisosetta, kinkkua, tonnikalaa, ananasta ja juustoa.

Kuvaa tulee myöhemmin!

Broileribolognese

Oli ihan hyvää ja sopii hyvin koko perheelle. Resepti pirkka lehdestä.

Tarvitset:

1rs (400g) Kariniemen kananpojan jauhelihaa (varmasti muukin broilerin jauheliha käy)
1 Sipuli
1 Porkkana
½rkl Öljyä
1tl Suolaa
½tl Basilikaa
1tlk (390g) Valkosipulitomaattimurskaa
1½dl Vettä
1½rkl Tomaattisosetta
1tl Balsamiviinietikkaa (Tän jätin pois)

Vaiheet:

1. Hienonna sipuli.
2. Raasta kuorittu porkkana karkeaksi raasteeksi.
3. Kuumenna öljy paistokasarissa (käytin normaalia 28cm paistinpannua).
4. Ruskista siinä jauheliha.
5. Kuullota myös sipuli ja porkkana.
6. Lisää suola ja mausteet (laitoin vähän muitakin mausteita oman maun mukaan).
7. Lisää tomaattimurska.
8. Huuhtele tölkki vedellä (n. 1½dl) ja kaada huuhdeliemi kasariin(pannulle).
9. Mittaa joukkoon tomaattisose (ja viinietikka).
10. Hauduta 10-15min.
11. Tarjoa esim. Spagetin kanssa.

Sianlihakastike

Erittäin hyvä kastike ja onnistui tehdä kattilassakin, kun ei ollut pataa. Ja yllätti kun oli niin helppo tehdä, olin valmistautunut kovatöiseen hommaan 😅 Tämä riittää 6 annokseen. Resepti on otettu Yhteishyvä Ruoka Helmikuu 2016 lehdestä.

Tarvitset:

700g Porsaan kylkiviipaleita
1 Iso sipuli (itse laitoin summissa valmiiksi paahdettua sipulia)
4 Maustepippuria (Laitoin summissa rouhetta)
2rkl Vehnäjauhoja
3rkl Voita (Käytin margariinia ja summissa mittasin)
5-6dl Lihalientä
Suolaa

Vaiheet:

1. Paloittele kylkiviipaleet.
2. Kuumenna pannu ja paahda viipaleet parissa erässä kauniin ruskeiksi.
3. Siirrä pataan (Tai kattilaan).
4. Viipaloi sipuli ja paista pannulla. (Itse vain lämmitin valmista paahdettua sipulia, myydään pusseissa kaupassa, prismasta löytyi maustehyllystä).
5. Siirrä pataan/tai kattilaan.
6. Huuhtele pannu.
7. Sulata voi pannulla.
8. Lisää vehnäjauhot ja paahda ne sekoitellen tummahkon ruskeiksi.
9. Lisää puolet lihaliemestä ja anna kastikkeen kiehahtaa.
10. Kaada kastike ja loput lihaliemestä lihapalojen päälle.
11. Hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia, mutta itse tein kattilassa ja levy oli koko ajan 1, niin 1h30min ja oli valmista.
12. Mausta suolalla, ihan summissa laitoin.
13. Tarjoa esim. Perunamuusin kanssa.

Mustikkamuffinsit

Nämä oli kyllä suht helppoja tehdä ja hyviäkin. Toki olisi hyvä olla se muffinsipelti, niin eivät leviäisi.. Ohje on otettu EHKÄ Täältä, varmuutta ei ole, kun en heti kirjoittanut ylös! Mutta laitan sen vielä tähän.

Tarvitset: 

3½dl Vehnäjauhoja

2dl Sokeria

2tl Leivinjauhetta

2tl Vaniljasokeria

1dl Juoksevaa margariiniä tai öljyä tai sulatettua/jäähdytettyä voita

1dl Kermaa (Itse laitoin maitoa)

2 Kananmunaa

2-3dl Jäisiä mustikoita

Vaiheet:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita.

3. Lisää loput (ei vielä mustikoita) ja sekoita hyvin.

4. Lisää viimeisenä jäiset mustikat ja pyöräytä sekaan (älä sekoita ihan hirveesti, kun sitten mustikat hajoaa/värjää koko taikinan).

5. Jaa taikina vuokiin, jätä kohoamis vara, eli n. Puolet ainakin itsellä olisi saanut olla. 

6. Paista uunin keskitasolla n. 15min, kokeile kypsyyttä esim. Hammastikulla. 

Parempi kuva tulee myöhemmin!

Carbonara-pastavuoka

Ollaan miehen kans aika ennakkoluulosia, mutta ajateltiin kerranki kokeilla jotain uutta, kun rupeaa nuo arkiruoat jo vähä kyllästyttään. Ja siis ollaan kyllä positiivisesti yllättyneitä, tää oli hyvää!! Meillä kun ei yleensä ole sipuleita missään ruuassa ja minä taas välttelen juustoa :D
Tuota pastaa en ollut koskaan tehnyt, en koskaan ole käyttänyt ruokaan sipuleita ja ohjeesta poiketen parmesaanin tilalle laitettiin normi juustoraastetta (parmesaani oli kallista!)

Tarvitset:

1ps (500g) Gnocchi-pastaa
2pkt (a 140g) Pekonia
1 Punasipuli
3 Valkosipulinkynttä
200g lehtikaalia
75g Parmesaania (tai normi juustoraastetta)
Tilkka oliiviöljyä
7dl Maitoa (tosin olisi 5-6dl riittänyt, kun kaadoin vähän poiskin.)
2dl Ruokakermaa
4 Kananmunaa
3/4tl Suolaa
1/4tl Mustapippuria

Vaiheet:

1. Keitä pasta kypsäksi.
2. Valuta Pasta.
3. Hienonna pekoni, (kuori+hienonna) sipuli ja valkosipulin kynnet. Poista lehtikaalista keskiruodit ja hienonna kaalinlehdet.
4. Jos käytät parmesaania, raasta hienoksi raasteksi.
5. Ruskista pekoni paistinpannulla omassa rasvassaan.
6. Siirrä ruskistettu pekoni valumaan talouspaperin päälle.
7. Kuullota sipuleita ja lehtikaalia tilkassa öljyä. Jatka kuullottamista noin 3min, kunnes lehtikaali kutistuu ja pehmenee.
8. Sekoita pasta,pekoni, lehtikaali-sipuli paistos ja juustoraaste (voidellussa) isossa uunivuoassa. (Vuoka saa oikeasti olla iso tai sitten tekee kahteen!)
9. Sekoita maito,kerma,munat, suola ja pippuri.
10. Kaada seos vuokaan ainesten päälle.
11. Paista 175-asteisessa uunissa 30-40min, kunnes se hyytyy ja saa hieman väriä pintaan.

Kuvassa Gnocchi pastan sijaan niitä värillisiä "perhos" makaroneja